分离蛋白 蛋黄 准备上述其他食材
35g油+50g面粉充分搅拌
+40g牛奶+蛋黄再搅拌有流动性
蛋白+2g白醋打发，分批次加入45g糖至蛋白霜底部和弯钩均直立。（大气泡1/3糖-小气泡1/3糖-明显纹路1/3糖 先高速后低速）
分次混合蛋白霜及蛋黄混合物。 入6寸模具后震模排气入预热后的烤箱中层 上下火130度60分钟后，再150度10分钟。 取出后立即震模倒扣晾凉
自己随意装饰
美味
上传你做的自用6寸戚风笔记
摇7下
