一人份炒荞麦面（懒人版）
7.6
综合评分
77
人做过这道菜
carrolerxy
用料
一人份炒荞麦面（懒人版）的做法
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准备工作：将荞麦面煮至八成熟，捞起浸入凉开水中备用；鸡蛋打散炒好后捞起备用；火腿肠切成条状；上海青焯水后捞起，沥干水分备用；小葱葱白部分及部分葱叶切段，剩余部分葱叶切成葱花备用~
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锅里倒入适量食用油，油稍热后下葱段小火慢煎至葱叶有点焉的状态，随后倒入备好的鸡蛋、火腿肠及上海青，翻炒均匀之后加入沥干水分的荞麦面~
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加入适量盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉及酱油，喜欢吃辣的推荐加一小勺海南黄辣酱，翻炒均匀之后撒上葱花出锅~
小贴士
碎碎念：
1.炒面中的鸡蛋、火腿肠、上海青可以换成任意喜欢的其他食材，比如虾仁、黄瓜丝等，不容易熟的食材需要提前处理到七八分熟备用~
2.一般的挂面煮了之后比较软，不推荐用来做炒面；
3.一开始煎葱油的部分，为了偷懒所以葱叶稍微有点焉就要开始下其他食材了，如果按葱油拌面的做法把葱叶煎到微焦，就得提前把葱叶捞起来，最后出锅再放进去~
4.调料什么的都很随性，喜欢吃什么味道就加什么调料就成~
5.吃辣的朋友强烈推荐加一点点海南黄辣酱，不要太多，一点点就可以了，提鲜又好吃~当然，特别能吃辣的勇士请忽略“一点点”~
6.最后，仍然是忘了拍过程照片，菜谱大家凑合着看吧，过程请自行想象~😜😜😜
1.炒面中的鸡蛋、火腿肠、上海青可以换成任意喜欢的其他食材，比如虾仁、黄瓜丝等，不容易熟的食材需要提前处理到七八分熟备用~
2.一般的挂面煮了之后比较软，不推荐用来做炒面；
3.一开始煎葱油的部分，为了偷懒所以葱叶稍微有点焉就要开始下其他食材了，如果按葱油拌面的做法把葱叶煎到微焦，就得提前把葱叶捞起来，最后出锅再放进去~
4.调料什么的都很随性，喜欢吃什么味道就加什么调料就成~
5.吃辣的朋友强烈推荐加一点点海南黄辣酱，不要太多，一点点就可以了，提鲜又好吃~当然，特别能吃辣的勇士请忽略“一点点”~
6.最后，仍然是忘了拍过程照片，菜谱大家凑合着看吧，过程请自行想象~😜😜😜
