虾粥
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人做过这道菜
我有热爱做饭的老爸
今天老爸出门放风买了点虾🦐，就说做个虾粥尝尝鲜
用料
虾粥的做法
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葱和香菜切碎，姜切丝
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鲜虾去头，虾头保留
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因为是在家里自己吃，所以虾肉剥了壳
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汤锅或者砂锅煮白粥
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炒锅加油，烧热炸制虾头，熬出虾油，熬制时加入少许料酒去腥
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白粥煮好，在粥里加入熬好的虾油（包括虾头），煮沸10分钟
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捞出虾头
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加入虾肉🦐和姜丝，滴入少许生抽少许蚝油提鲜，少许盐增味
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出锅前加入葱粒和香菜碎，搅拌后起锅
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成品（忽略垫桌子的报纸Orz）
小贴士
炸虾头熬虾油的时候，控制火力，不要炸糊了，炸糊了会有苦味
另外原材料里可以增加花蟹、生蚝和鲜香菇
另外原材料里可以增加花蟹、生蚝和鲜香菇
