生炒糯米饭

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外婆还在的时候,每次去她家,都是各种好吃的。生炒糯米饭就是美味之一,想想外婆去世也快四年了,非常想她...也想她做的菜,家里刚好今天买了点糯米冰箱里也不少食材。凭着记忆试着做。结果意外的好吃 ,不怎么吃主食的人老公竟然吃了三碗。成功成功。

用料  

糯米700
香菇 7朵
虾米 20克(提前用黄酒泡一下)
鸡蛋丝 3个
豆腐干 2块
黄花菜 30克(随自己喜欢)
胡萝卜 2根
卷心菜 8片
猪肉 200克
大蒜叶 5根
根据自己口味放
绍兴酒 5勺
生抽 2勺

生炒糯米饭的做法  

  1. 所以材料切丝备用

    生炒糯米饭的做法 步骤1
  2. 猪肉切片在油里炒至金黄色,再把所以切丝的菜放进去煸炒,倒入两勺黄酒。再炒几下

    生炒糯米饭的做法 步骤2
  3. 泡过水的糯米,(糯米至少要泡三个小时以上),沥干水分。倒入锅中跟蔬菜一起炒,加点香菇水炒两分钟,关小火盖上锅盖焖两分钟,重复三到五次,我用的一直都是香菇水,这样出来更入味。这个过程会比较慢要有耐心。三五次后加入生抽和盐,试一下口感。要是还有点夹生,那就再重复。(中间要是出现粘锅在锅中倒点油,我加的是猪油)

    生炒糯米饭的做法 步骤3
  4. 出国前撒点蒜叶。香喷喷的出锅...看看口水都流出来了。没错是外婆的味道。

    生炒糯米饭的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-02-24 16:17:22
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