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酸奶蛋糕8寸

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阿杏的厨房  阿杏
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用料  

鸡蛋 5只（50g一只）
蛋黄糊：
自制酸奶 100克
自制炼乳 20克
玉米油 45克
蛋黄 5个
低筋面粉 110克
蛋白霜：
蛋白 5个
糖 30克
玉米淀粉 5克

酸奶蛋糕8寸的做法  

  1. 酸奶+炼乳+玉米油搅拌均匀 再加低筋面粉 搅拌均匀 再加蛋黄 搅拌均匀 过筛一遍 放一边待用

  2. 蛋白+几滴醋 开始打发 分三次加糖 最后一次糖跟玉米淀粉一起加 打至硬性发泡

  3. 蛋白霜跟蛋黄糊一起搅拌均匀

  4. 烤箱120度预热5分钟 上下火120度烤30分钟 转130度30分钟（我家是松下烤箱 温度是偏高的）

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该菜谱发布于 2020-02-24 16:20:01
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