家常西红柿疙瘩汤

西红柿切成小块（热水烫或用叉子叉住在火上烤一下西红柿 直接剥皮就可）

切好葱蒜

锅中放油（普通炒菜的量，我不太喜欢放太多油），放入葱蒜爆香

加入西红柿炒炒炒炒（最重要的一步！炒成酱酱样子，基本看不到大块西红柿）加入番茄酱（新疆笑厨番茄酱 淘宝有卖 让番茄味道浓郁 没有可不加），糖，（可根据自己西红柿的酸度自己调节）加入少量水，咕嘟咕嘟。

加入水，一锅，盖盖子，准备好，水沸腾煮开，下面疙瘩

打鸡蛋，打均匀

取面，放入大盆，可用碗装水，用手取水，向盆里甩（类似洗完手甩手），再用筷子搅（循环到无干粉）这样子面疙瘩会小一些或者直接少量多次加水，同时用筷子搅，下入锅中，如果有大块的面团，用筷子夹开

鸡蛋分次倒入锅中，先不要搅，不然蛋就碎了，不美观（如图 碎蛋

出锅！