手揉芝士吐司面包

所有食材称量好备用

除了黄油以外的食材用刮板搅拌均匀
注意:根据不同品牌面粉吸水性不一样，水可留一部分做调整。

混合好所有食材后，将面团放置到桌面进行揉面，手法如上～开始面团会有点粘手，继续揉至面团光滑

揉到面团能拉出厚的筋膜，破孔边缘是锯齿状时加入黄油继续揉

加入软化的黄油以后继续揉面，开始会很粘手。不要急慢慢揉 等黄油揉进面团里就不粘手了。揉面手法和上面一样，可以同时轻轻摔打面团

揉到形成很薄的筋膜，破孔边缘光滑（此款加了芝士粉边缘不明显）就可以将面包放到温暖处进行一次发酵

一次发酵完成的面团可以用手指沾面粉进行测试。外观观察大概是2倍左右大小，我是放在发酵箱28度  1小时

将面团平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

松弛完成后，如上图将面团擀开 折叠。不需要擀非常大

再擀开成长方形，然后卷好。另外两个面团相同操作.
喜欢有馅的同学这步可以加入奶酪或者火腿培根

卷好的面团接口朝下放入到提前刷了黄油的模具中进行二次发酵

二次发酵也是放到温暖处，没有发酵箱的同学可以放烤箱或者泡沫箱同时放入一碗热水发酵，烤箱有发酵功能可以用发酵功能。我是发酵箱33度湿度77% 发酵至模具9成左右（大概用时1.5小时供参考），如果带盖的大概7成～注意不要发酵过度，轻按表面会迅速回弹

放入预热好的烤箱180度烤35分钟，根据自家烤箱进行调整，注意观察上色情况盖锡纸。上图成品，家里锡纸用完了 烤的上色有点深