李子柒年夜饭之福袋

第一步就是把火龙果的汁水挤出来，可以用原汁机可以用纱布，考虑到原汁机太难清洗我直接用的纱布。这里用了一颗火龙果，没有具体称量，通常面粉和液体是2:1的比例，没有经验的朋友可以把果汁称一下，果汁重量乘以2就是面粉重量了。果汁倒入面粉用筷子搅成絮状再揉成光滑面团，放一旁松弛20分钟。

松弛面团的间隙咱们来制作福袋的馅料。这里我用的玉米和火腿。锅内放少量食用油，油热后下火腿炒至断生后加入玉米炒熟盛出晾凉备用。这里可以换成任意你喜欢的食材，虾仁西芹、牛肉胡萝卜、鸡蛋西葫芦等等，李子柒用的是腊肉、青椒、玉米、胡萝卜。

接下来咱们把松弛好的面团取出揉成长条状，分成55g左右每个的小剂子，没有称的就凭感觉吧哈哈，不要太小就行了！

擀成饺子皮两倍厚的长舌状，太薄的话最后成品不立体不好看，我今天擀的都有丢丢薄了。

对折后切掉两侧多余的部分。多余的部分一会儿还能组一个出来。

填馅料这里有两个方法，一个是先粘合，然后往里塞你刚才炒好晾凉的馅料。

两侧抹点水方便一会儿粘合，这里推荐下面这个方法，先放料再粘合成品就比较规整。

上叉子，把两侧再加固一下以防蒸的时候被崩开。

小葱葱绿部分过开水后把福袋系起来。小葱烫软后可以系个漂亮的蝴蝶结🎀我懒没有过水就系成这样了……

剩下的面团按照以上方法全部包好。

蒸箱、蒸锅、蒸笼…不管你用什么工具，上汽后蒸15分钟。

嗒哒！大功告成！我吃了一个，剩余的都是小朋友解决的！对于我娃这样的吃饭困难户我简直激动的眼泪都流出来了！麻烦一点又何妨呢！

最后这个是李子柒视频里截图来的，她做的比较小，也比我做的规整很多！追求完美的可以借鉴这个图！