㊙️草莓魔法棒奶油面包
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人做过这道菜
空谷幽兰宁肉肉
#Day 18#
今日茶配🍵
草莓魔法棒奶油面包
你能看到的粉，都是用树莓粉做的。
面包身上裹着手工做的酥粒，夹着奶油，一口下去超级好吃的。
看着是不是很像奈雪家的明星产品草莓魔法棒呀！哈哈哈。只不过我做的是短胖型的。
今日茶配🍵
草莓魔法棒奶油面包
你能看到的粉，都是用树莓粉做的。
面包身上裹着手工做的酥粒，夹着奶油，一口下去超级好吃的。
看着是不是很像奈雪家的明星产品草莓魔法棒呀！哈哈哈。只不过我做的是短胖型的。
用料
| 【A】 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 红树莓粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 冰牛奶 | 160克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 72克 |
| 黄油 | 55克 |
| 【B】红色酥粒 | |
| 红树梅粉 | 3克 |
| 低粉 | 57克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 【C】奶油馅 | |
| 淡奶油 | 280克 |
| 细砂糖 | 20克 |
㊙️草莓魔法棒奶油面包的做法
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除黄油以外的【A】部分的东西全部扔进厨师机。低速搅拌均匀。
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面团揉至起筋
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➕软化好的黄油 低速搅拌，再换4档。
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揉到出手膜的状态。（这一步要非常耐心的等）
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26度发酵25分钟。
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发酵面团的时间我们可以来做【B】部分的 红色酥粒。
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黄油（黄油不需要融化，稍微软化）➕细砂糖 ➕低粉➕树莓粉。抓成一粒粒的小酥粒。
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发酵好的面团平均分成130克一份，搓圆松弛15分钟。
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面团擀成大的牛舌状，两侧向中间叠紧。再反复一次。搓成棍状。
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喷水，沾酥粒。
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醒发至2倍大。
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烤箱提前预热，盖锡纸，上火135度，下火165度。烤35分钟。
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面包条晾凉了以后，切一半。不要切断。挤入打发好的淡奶油。摆上草莓就行了。
