超下饭的秘制黄油蒜蓉金针菇肥牛卷
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人做过这道菜
夏夏Amy
最近突然想吃金针菇了，一下买了一大包～昨天做了个清蒸金针菇龙利鱼，今天看到冰箱里的肥牛片又灵光闪现了，把以前做过的几种方法做了个整合，没想到那个酱汁意外的下饭好吃！
我以前只是在做海鲜时会用黄油炒蒜蓉，这两个东西碰在一起真的是灵魂伴侣～这次是用黄油蒜蓉煎的金针菇肥牛卷。
完美！一定要试一下啊！
我以前只是在做海鲜时会用黄油炒蒜蓉，这两个东西碰在一起真的是灵魂伴侣～这次是用黄油蒜蓉煎的金针菇肥牛卷。
完美！一定要试一下啊！
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 肥牛 | 150克 |
| 大蒜 | 半头 |
| 黄油 | 一小片 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
超下饭的秘制黄油蒜蓉金针菇肥牛卷的做法
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肥牛解冻后卷在金针菇上。我用的是烤肉的那种鲜肥牛片，口感更厚实些。
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准备一个小碗，把所有调料倒进去，调好汁备用
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剁半头蒜沫，一厚片黄油备用（我切了3mm厚）黄油跟蒜蓉是绝配！有了黄油蒜蓉才有了灵魂！这步一定不能省！
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平底锅烧热后先放一点植物油热锅，然后放入黄油热化，再放入蒜末小火编至微微金黄
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放入卷好的金针菇肥牛卷，继续小火煎制，肥牛变色就翻面
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两面都变色后就倒入调好的酱汁，开大火烧开后转小火炖
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炖至汤汁有些粘稠了大火收一下汁即可
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装盘可以撒上一些香菜末点缀一下～香菜还是很提味的，不过不放也可以～
