清蒸鸦片鱼

Name: 清蒸鸦片鱼
Ingredients: 一块鸦片鱼; 6片姜; 3勺料酒; 2根葱; 少许盐; 3勺蒸鱼豉油; 少许青红椒丝

9.2 综合评分

68 人做过这道菜

陈拎拎

鸦片鱼真的是我最爱鱼之一，鱼肉鲜嫩又没刺！真的爱了，爱了！

用料

鸦片鱼	一块
姜	6片
料酒	3勺
葱	2根
盐	少许
蒸鱼豉油	3勺
青红椒丝	少许

清蒸鸦片鱼的做法

鱼块买来，用刀把鱼身上的一层薄薄的鳞片刮掉，正反面划几刀，用少许盐抹均匀，料酒和蒸鱼豉酱油抹匀，生姜片铺在鱼段身上，一根葱打结放上面。蒸锅水烧开，大火蒸15分钟关火，把鱼取出，里面的姜、葱、和汤汁倒掉。
在鱼上面放葱花，青红椒丝点缀（没有也可以）倒蒸鱼豉油，烧一些热油淋在鱼上，完成！

小贴士

我这块鱼比较大块，蒸15分钟刚刚好，如果小可以缩短一两分钟。

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该菜谱发布于 2020-02-24 17:59:13

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