清蒸鲈鱼
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超简单的一款清蒸鲈鱼。
鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，对人体十分有益。春节聚餐，清蒸鲈鱼算是一道热门菜。营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。
鮨鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。
鲈鱼味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。
用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，对人体十分有益。春节聚餐，清蒸鲈鱼算是一道热门菜。营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。
鮨鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。
鲈鱼味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。
用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
用料
清蒸鲈鱼的做法
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精选上好活鲈鱼一条，一般在1斤左右
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洗净后，鱼🐟背上划三道口，料酒，少许盐，姜丝葱段，抹匀鱼的全身，淹至30分钟。
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在把剩下的姜葱切丝备用
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蒸鱼豉油一大勺加水1：3，在加少许耗油，搅匀，备用。
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鱼淹腌制好后，去掉腌制时的姜丝，葱段，从新放好姜丝、葱丝
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放入上汽后的我蒸锅中淋上调好的料汁
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大火蒸7～8分钟
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蒸好后，夹去鱼身上的姜丝和葱丝。
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起锅后放上少许新鲜的姜丝，葱丝，油烧热（我用的是橄榄油），淋在鱼身上即可。
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超美味的清蒸鲈鱼完成。
