鲅鱼饺子家庭版
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大大诺尔
老妈拿手菜系列
用料
鲅鱼饺子家庭版的做法
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准备切好的花肉，白菜，韭菜，花椒水，这里加白菜是因为鱼肉发干，白菜出水，两样可以中和，花椒水可以去腥，花肉里面有白肉可以增香，韭菜也可以去腥，
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处理鱼肉，从鲅鱼后背刨开
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把鱼肉从鱼皮上剥离下来
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鱼肉简单剁几下，主要是为了检查出鱼刺别混进去了
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顺时针搅拌，把鱼肉搅碎，
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把准备好的花椒水，白菜，花肉，韭菜切好和鱼肉一起搅拌在一起，盐少放点，
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饺子面和好，集子切好，准备包饺子啦
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饺子包起来
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我妈包的饺子都是站着的
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鲅鱼饺子真鲜
小贴士
1白菜不放也可以，那就加点水，鲅鱼肉干，一会就把水分吸收了，放点猪肉冻更好，
2建议放点花肉，这样香
3花椒水和韭菜去腥，别忘了放，不放韭菜可以放点小葱
2建议放点花肉，这样香
3花椒水和韭菜去腥，别忘了放，不放韭菜可以放点小葱
