【简单版】凉粉西米红糖水

找个大的碗做准备，将烧开的水倒入碗里，水多少看你准备吃的量。迅速把凉粉倒进碗里，用筷子搅拌2～4分钟，然后放在一边冷却。（这小袋我只倒了一半）

这是冷却后的木瓜凉粉，可以用小刀划开，然后用筷子搅乱，放一旁备用。

煮西米。水一定要多，西米和水的比例大于1：10，水涨倒西米进去，在沸水里狂煮五分钟，用筷子搅拌着防止粘锅，转小火焖十分钟。然后打开盖子看看西米是不是全透明了，没有的话继续煮几分钟再焖。这一步有点麻烦，煮到全透明就成了。接一碗凉水把煮好的西米放进去冷却，放着备用。

两块红糖用热水泡开，糖多少看你爱吃多甜的，稍微放凉一点把糖水、木瓜凉粉、西米混合在一起，撒点芝麻。美滋滋！