腊味萝卜糕
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
萝卜糕，是广东传统糕类美食，用白萝卜、腊味、虾米、瑶柱加上粘米粉混合蒸制好后，再切片煎食，吃起来鲜香软糯，有萝卜的爽脆，也有虾米、腊味的各种香气。每个家庭都有自己的独家做法，建个菜谱，记录一下我自己喜爱的口感。
用料
腊味萝卜糕的做法
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萝卜去皮刨丝
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粘米粉慢慢加水调成粘稠的粉浆，加入少许花生油调匀
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腊肉、腊肠、虾米、瑶柱略炒
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萝卜连同刨丝出的汁水一起入锅炒，煮开（萝卜刨丝出的汁水完全够了，所以不用另外再加水）
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加入上一步炒好的腊肉、腊肠等，加盐、白胡椒粉调好味，翻炒均匀。（这张图借用萝卜芋头混合糕图）
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关火加入粉浆入锅拌匀，直接在锅里翻拌更加方便。如果粉浆过稀，可以开小火略收水。
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倒入抹了油的糕盆中蒸制，火开后转中火蒸40分钟
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筷子插入无浆粉即熟
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凉后，切片煎食，香！
