猪肉香菇大白菜包子
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阿蝶的小厨房
用料
猪肉香菇大白菜包子的做法
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250g的面粉加入2g白糖（加入白糖是为了更好的发酵）
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用温水把酵母搅开（温水指40度以下不烫手就行）然后静置五分钟
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少量多次的把酵母水倒入面粉中搅成絮状
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵（夏天直接发酵，冬天最好拿你的大棉袄包住放床上发酵）
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发酵2小时后的成果，按压不凹陷并且大量蜂窝状就发酵好了
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这是包饺子多下的馅，所以将就下吧：猪肉、香菇、大白菜、葱，大葱生姜热水泡一会，分三次加入，顺时针搅拌（生姜水不用全倒）
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发酵好的的面尽情蹂躏他个20分钟，然后把皮擀成中间厚边上薄的圆形
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这是包了五六个之后才能看的成果，果然还是要实践出真知啊，冷水上锅先闷20分钟等他二次发酵，我是用电饭煲蒸了20分钟然后闷了5分钟才开锅
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咬了一口 呀 发现馅淡了，饺子馅果然没有纯肉好吃呢😋
