面包粉(萝卜) | 320克 |
胡萝卜(萝卜) | 1根 |
酵母粉(萝卜) | 2.5克 |
盐(萝卜) | 3克 |
黄油(萝卜) | 30克 |
面包粉(牛奶) | 360克 |
纯牛奶(牛奶) | 110毫升 |
酵母粉(牛奶) | 2.5克 |
白砂糖(牛奶) | 50克 |
鸡蛋(牛奶) | 1个 |
盐(牛奶) | 3克 |
黄油(牛奶) | 30克 |
表面装饰(全蛋液) | 适量 |
熟黑芝麻(适量) | 适量 |
一根胡萝卜大概300克左右,先切块蒸熟备用(蒸熟以后把多余水分倒掉)
用料理机打成糊状,或者用勺子碾成糊状。备用
把(萝卜)项除黄油,盐以外全部放进容器搅拌。然后揉成面团。
盖上保鲜膜,备用。开始制作(牛奶)项面团。
(牛奶)项面团同上,除黄油和盐以外,其他项放一个容器里揉成面团。盖上保鲜膜醒发。
开始揉胡萝卜面团。揉成撕开有厚厚一层筋膜就可以了(这次我揉了大概5分钟)(如果面团粘案板,可以在案板上抹点油)
然后把黄油和盐放进去,继续揉,揉到能撕出薄筋膜为止(这次揉了大概15分钟)准备好后盖上保鲜膜备用。
(牛奶)项面团同上。
然后把两种面团切成小剂子,比饺子皮大一点就可以,赶成面片,一样一张叠在一起,如图切一下,每条拧一下,最后滚成麻花状。
全部做好以后刷上全蛋液,洒上黑芝麻,盖上保鲜膜,发至两倍大。(别管时间长久,发好为止)
烤箱提前预热10分钟,放入烤箱中层,上盘180度,下盘200度。烤20分钟。
如果烤到一半上色满意了,可以盖一层锡箔纸。
香浓麻花状面包出炉
好不好看,想不想吃。