南瓜馒头
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人做过这道菜
_汤圆Yu
用料
| 南瓜 | 460克（加水打成泥后400左右） |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 5克（新鲜酵母15克） |
| 糖 | 120克 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 25克 |
南瓜馒头的做法
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南瓜切片，蒸熟，水开蒸15-20分钟
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然后把盘中蒸熟的南瓜和里面的水，再另外补充一点，用破壁机打成泥，晾凉备用
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盆中放入低粉➕中粉，加入南瓜泥（最后差一点没放完），糖，搅拌絮状。再把油放进去揉成团，如果觉得太多，可以放一部分进入冰箱冷藏先，以防发酵过快
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然后继续揉光滑，揉到光滑，无气孔就可以擀平，卷起，一定要卷紧实，卷到最后用擀面杖稍微擀薄一下，整理一下接口，中间往两边擀长，然后切头尾不平整的地方
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放进烤箱33度发酵40分钟
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也可以做自己喜欢的造型，小狗馒头
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爱心馒头
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然后冷水蒸，我是电磁炉蒸的，我放1000火，水开后放800火，水开后再蒸10分钟，关火，闷5分钟，开锅，可以吃啦
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出炉后是光滑的
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揉到位的馒头蒸出来就不会出现滴水状那些
小贴士
1揉面粉时候切记，不要把所有水分倒进去，留30-50克，不够再加，因为每个牌子的吸水效果不同
2一定要揉到位，揉到光滑，切面无气孔
3家里有厨师机，揉面机，面包机，压面机可以用这些机器揉也是可以的
2一定要揉到位，揉到光滑，切面无气孔
3家里有厨师机，揉面机，面包机，压面机可以用这些机器揉也是可以的
