皮皮虾一定要沥干!!!才不会溅油
下油,平铺即可,下生姜,油温不宜太高,中小火候煎虾菇,两面翻炒,虾菇变色了就差不多了,这时候油也快干了,然后下味极鲜还有足量料酒,然后收汁。完美!
上传你做的椒盐皮皮虾——料酒是精髓!!