黑麻油鸡
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人做过这道菜
fsmatha
虽然佛山已经有五六天没有新增病例了，但是还是乖乖的少去人多的地方。家里就剩下几天前买的冰鲜鸡腿肉，因为雪味比较重，所以就选取比较重味道的煮法
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干葱 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
黑麻油鸡的做法
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鸡腿肉去骨切好，稍微腌制一下，需要的调味料：酱油，糖，一点点盐，料酒，生粉，油
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杏鲍菇切粒，其他配件也切好备用
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这些是这道菜主要的调味料
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放黑麻油，然后把姜片爆香
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放入鸡块，分别把两面爆香到金黄色，这样可以锁住肉质。配料放到锅里爆香
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把杏鲍菇一起炒香，同时放进调味料：料酒，蚝油，酱油。最后放进葱段增香就做好了。
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不到10分钟就可以做好一道菜
小贴士
1.雪藏的鸡肉通常都有点雪味，放料酒，姜葱蒜就可以去除掉。
2.先用大火把鸡肉两面煎到金黄色，可以锁住鸡肉的肉汁，口感会更好一些。
2.先用大火把鸡肉两面煎到金黄色，可以锁住鸡肉的肉汁，口感会更好一些。
