超简单做舒芙蕾Soufflé
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人做过这道菜
Maggie王荆
第一次做，卖相还算Ok，女儿超爱吃♥️
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 20ml |
| 草莓（点缀用） | 2个 |
| 糖粉（点缀用） | 适量过筛 |
超简单做舒芙蕾Soufflé的做法
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蛋清蛋黄分离至干并且没有一滴水的容器中
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牛奶倒入蛋黄里搅拌好后筛入低粉
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快速搅拌至无颗粒状
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白砂糖一次性倒入蛋清
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打发至凝固无流动状
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打发好的蛋白一次性放入蛋黄内翻动搅拌至下图
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搅拌好后装入裱花袋，也可以不装
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小火放少许水热锅后，把材料挤入锅中或用勺子也可以，堆的略高一点
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电炉锅中小火，加入5-10ml水，盖上盖2分钟（如果厚的话，可适当增加时长）
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颜色发微黄后翻面
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加入5-8ml水，继续盖上盖2分钟
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非常松软的舒芙蕾就做好了，出锅摆盘
小贴士
好用的不粘锅是关键，我的迷你小锅做起来太着急。
