咖喱糯鸡爪

先请冰鲜鸡爪出镜亮个相。
胡萝卜土豆切小块，葱姜蒜切片，小米辣切丁，小葱切段。

剪去鸡爪指甲，倒入料酒，放两片生姜，腌制片刻。

起锅烧水，水沸后倒入鸡爪焯水，再用冷水冲洗干净。

热锅温油，下花椒粒爆香后捞出。

余油下葱姜蒜爆香。

倒入鸡爪子，小火慢炒。这个过程有一点热闹，鸡爪会一直噼噼啪啪。但因为火小，其实并没有危险。
炒制过程中，我放了几粒冰糖，还倒了小半勺白酒。

炒得鸡皮有丢丢皱巴的时候，倒入开水，淹没鸡爪。大火烧开，小火慢炖。

鸡爪看起来软软的样子时，倒入红萝卜和土豆，撒入半勺盐。
如果喜欢胡萝卜，可以用胡萝卜。如果喜欢别的蔬菜，也可以随意发挥啦～

五分钟后，放入两块咖喱，转中大火。这时候需要不时搅拌以防糊锅。

最后收汁起锅的时候可以视咸淡加半勺蚝油，挤入柠檬汁儿～那一秒扑鼻而来的柠香真是醉咯。

我家嗜辣，还加了一根小米辣，撒了一点葱段。

起锅～软糯鸡爪，一口下去骨肉分离，爱啦爱啦💕