烤箱版•黄豆粉

5 人做过这道菜
查了很多方子,大多是用锅炒熟再打制成粉,很多做过的厨友表示在炒熟的过程中手臂都要断了,而本人懒妹子一枚,看完了下厨房所有的黄豆粉方子以及评论,最后整理出这个方子,在此感谢所有作者,共勉!

用料  

黄豆 200克

烤箱版•黄豆粉的做法  

  1. 200克黄豆用清水洗干净

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤1
  2. 洗干净后无需晾干,直接平铺在烤盘上,烤箱上下管130度45分钟

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤2
  3. 出炉后是这个样子,颜色变深,每个豆子都裂开,放置凉透

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤3
  4. 破壁机果汁功能打3遍,每打完一遍,停机打开破壁机盖子用筷子搅动一下,为的是把打磨豆子时刀头产生的热气放出来,不至于最后搅拌杯里产生水汽

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤4
  5. 最后用晒网过筛,我用的是40目的晒网过筛,凉透后装密封罐,细腻感可以自行掌握。

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤5
  6. 这个用黄豆粉做的豆乳盒子

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤6
  7. 自己做的,量足,满意极了!嘿嘿😁

    烤箱版•黄豆粉的做法 步骤7

小贴士

200克的量刚好覆盖我的破壁机刀头,豆子量太少不好打,太多的量短期吃不完容易变味

有很多方子是150°烘烤30分钟,甚者还有180°烘烤10分钟的。我特意百度了低温烘培食材的好处,对身体健康。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-24 20:13:29
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