干炸蘑菇
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人做过这道菜
小崔家菜谱
用料
干炸蘑菇的做法
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平菇洗净，撕小条儿。
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水烧开，煮蘑菇，怕炸不熟。
不爱吃菌类，总觉得洗不干净，煮熟了放心些。
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准备面糊，家里没淀粉，所以放的面，一个效果。加鸡蛋，花椒粉，十三香（不想加都可不加），加水搅拌成糊状。
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蘑菇煮熟后，搁冷水里泡下，挤干放到面糊里，搅拌挂糊。
锅里放油，把蘑菇放进去炸，全部炸至金黄色，再炸一遍（把油炸出去）。
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炸完的蘑菇装盘，撒椒盐，孜然粉，装一层撒一层，味就比较均匀了，最后撒上点熟芝麻。
小贴士
炸蘑菇可以多倒点油，舍不得放油的我，一片片炸的手都抽筋了，多倒油能一次多炸些。
椒盐和孜然粉是灵魂，如果家里没有的话，面糊里一定要加盐，调到有咸味就好吃了^ω^
椒盐和孜然粉是灵魂，如果家里没有的话，面糊里一定要加盐，调到有咸味就好吃了^ω^
