Q弹红薯饼
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人做过这道菜
聆裕子兮
红薯控，这款红薯饼混合了几种粉。简单操作，不会太繁琐，热的时候吃香甜软糯，冷了吃Q弹爽口，而且不会硬，煎的过程中而且不沾筷子，糖的量根据个人喜好，我是不喜欢吃甜的才放了一点糖，因为红薯本身就很甜了，喜欢甜的可以多放二十克也没问题的。
用料
Q弹红薯饼的做法
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红薯切片蒸熟
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把材料的全部粉类混合备用
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另外用小盆把刚蒸熟的红薯和白糖混合
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趁热捣成泥，混合如图
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趁热放到粉里，动作要快
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揉成光滑的面团
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不粘锅倒上油，小火煎，饼体太厚怕不熟的话可以放点水，盖上锅盖，等水干了就可以翻面煎另一面了
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可能我的红薯太甜了，感觉好快上色😁
小贴士
1:面团的吸水量根据需求加水，有些红薯太多水份就不用加水了，如果水不够再慢加，如果红薯本身太多水分也可以适量加些粉 (任意一种粉都可以。)
2:切记不粘锅小火小火慢煎，不能心急。
2:切记不粘锅小火小火慢煎，不能心急。
