可盐可甜的葱油花生酱拌面🍜

做几人份的面就准备几只面碗，依个人口味，将少许白砂糖、少许盐、冰糖老抽（可用任何酱油代替）加入面碗中，每碗各加两汤匙花生酱。取一点葱叶切成葱花。

冷锅入油，另取一截葱段，葱白葱叶按1:1的比例加入油锅之中，中小火熬制葱油。

熬至小葱脆韧微焦，爆出葱香时关火。

将熬好的葱油连油带葱分别加入面碗中。

臼点花生碎，我这次用了约20颗花生。

冷水下面，水沸腾时舀几勺面汤加入面碗之中，与其他酱料一同快速搅拌均匀。待挂面煮熟后捞入碗中，与所有酱料快速拌匀，撒上花生碎和葱花，就可以享用啦。还可以在此基础上依个人口味添加一点米醋和/或辣酱，会比较解腻。