一次成功的木糖醇（无奶油）蔓越莓饼干（糖尿病或血糖高可以吃）

所有材料

首先：软化黄油（这一步忘记拍照了）               1.记住黄油放在盆里，必须无水。2.用锅烧开水后，转小火，黄油盆必须隔水（盆子不能碰到水），等黄油融化1/3时，就可以进行搅拌。

搅拌黄油到顺滑就可以

黄油搅拌到这个程度加入木糖醇或绵白糖

倒入木糖醇或绵白糖，搅拌均匀

分3-4次倒入全蛋液继续搅拌，记住每次必须搅拌到蛋液和黄油混合均匀后，再继续倒入全蛋液

最后全蛋液和黄油混合搅拌到这个程度即可

过筛加入低筋面粉

用刮刀拌匀

拌匀到这个程度就可以

加入切好的蔓越莓干（蔓越莓干可以减少，我都会适当减少）

拌匀到这个程度就可以

整形！如果有模具可以协助整形会更轻松，饼干外形也好看。没有的话，就自己调整下，用保鲜膜包住。

保鲜膜和模具整形好的蔓越莓饼干长方体条状

这些配方的用量，做出来的就这么多哈😄然后放进速冻层一个小时，记得定个闹钟，一个小时拿出来的刚好很好切！

切大约3mm，因为是我儿子帮忙切的，所以，形状就不是特别固定，记住放入烤盘要有空隙，会有些些膨胀，避免互相黏住哈！我这个普通烤箱，先预热到160度，然后温度调到“中火和高火之间，更靠近中火”，温度大概在140度左右。好的烤箱160度15分钟也就可以。烤10分钟，再拿出来翻一面烤5分钟就可以。普通烤箱需要10分钟跑去盯着，避免烤焦！

成品！记得烤箱拿出来放凉才会酥脆！不要贪嘴着急吃哈！😝

P.S.：每个人都了解自己的烤箱脾气。我那烤箱很普通，没温度显示，所以，我特意买了个温度计，这样就不用担心烤焦啦！