艾糍

文字一次性说完哦～
之前妈妈的朋友给了我们一些自己做的艾糍~吃了简直停不住嘴❗❗又香又糯❗❗今天和老哥一起动手做啦😋😋
1⃣将新鲜的嫩艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮10分钟左右（可以煮软一点），捞起(剩下的艾草水可以用来泡脚，艾草有很多益处)，用清水冲洗两次叶子，把艾叶的苦水去掉。把它抓干水，放到榨汁机加点水打碎就行)，然后倒到锅里＋点白砂糖煮滚~
【💋小贴士:如果没有榨汁机料理机之类的，可以直接煮成很烂，然后用手榨干，菜刀剁碎或捣碎，然后就和粉揉成面团～】
2⃣ 准备好糯米粉粘米粉，把艾叶汁和到粉里面，和到能成团不散就好了。(10勺糯米饭4勺粘米粉6勺木薯粉)➡如果只用糯米粉会很软，难以定型。所以我加了粘米粉和木薯粉，比例可以自己调~主要就是糯米粉多一点就ok❗❗
3⃣ 用包棕子那种竹叶(芭蕉叶，烘焙油纸等)，剪成小块，涂点油在表面，以免出炉的时候艾糍底部黏着叶子会烂。
【芭蕉叶和竹叶最好用热水煮一下，杀菌】
4⃣馅料可以用经典的花生芝麻馅(花生炒熟去衣，碾碎，熟芝麻一些打粉，一些整粒，白砂糖或者红糖粒混合)也可以用红豆沙，绿豆沙，奶黄馅之类的，自己喜欢就行🉐【自己在调的时候，就可以试一下甜度是否合适】
5⃣艾叶面团揉成大汤圆一样，两个大拇指转圈圈按扁，包入一小半吃饭勺的馅在捏起来放到芭蕉叶上面~
6⃣全部包好之后放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。
(10勺糯米饭4勺粘米粉6勺木薯粉)我这个比例做出来的艾糍冷了也不会硬～😋软糯又好吃哦～一共44个，可以参考一下哦~
艾叶具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；
对月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛调理都非常有用👋
👍
还有两种吃法，我听阿姨说的，有空可以试一下~
1⃣艾草(去过苦水，切碎)煎蛋
2⃣艾草(去过苦水)＋点黄酒滾汤~

小红书有图解和文字，可以移步哦～

＋白糖煮滚

加粉至揉成光滑面团

包入自己喜欢的馅

完成啦

出炉了，软软糯糯很好吃

咔嚓拍照纪念