日式牛奶卷
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人做过这道菜
Lily妈妈厨房
自从有了小美，我也爱上烘培，一点一滴的从0⃣️学起，每日的早餐变得更加丰富了。4分钟的揉面模式更让我轻松自如
用料
日式牛奶卷的做法
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将酵母4g、牛奶100g、糖粉40g放入主锅，3分钟/37度/速度3混合。
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加入300g高粉和鸡蛋，速度30秒/速度由3逐渐加到6搅拌
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在把盐、切小块的黄油加入，揉面模式4分钟。
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整理面团后用保鲜膜盖好，上面盖个湿毛巾，发酵至两倍，（大约时间1个小时左右）
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发酵好的面团平均分割60g一个小面团
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滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
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取一个松弛好的小面团，排气，左右三折用擀面杖擀长条状，上下两端往中间卷起。
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二次发酵至2倍大，放入烤箱，湿度80%可以烤箱放一碗热水。二发结束后用锋利的刀片划十字，撒上高筋面粉。
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预热烤箱，温度180度20分钟左右。日式牛奶卷出炉，上面的高粉好香啊！
小贴士
不同的烤箱温度不一样，请根据自家烤箱调节温度。
