蜜汁叉烧肉，连做五次，次次都成功
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人做过这道菜
我只是小学生
叉烧肉，入味不油腻，孩子特别爱吃，我连做了五次，分别用小里脊肉、梅花肉、五花肉，分别自制叉烧酱和李锦记叉烧酱，全部成功
用料
| 五花肉、里脊肉、梅花肉都可以 | 半斤八两 |
| 以下为自制叉烧酱配方： | 4勺 |
| 以下为自制叉烧酱配方 | |
| 蒜沫 | 5瓣制沫 |
| 南乳 | 1块 |
| 南乳汁 | 2勺 |
| 白糖 | 30克 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 叉烧肉 | 适量 |
| 料酒 | 5勺 |
| 以下为烤制前刷酱汁配方： | |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 红糖 | 5克 |
蜜汁叉烧肉，连做五次，次次都成功的做法
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里脊肉可以烤叉烧肉，但是全精肉口感不如五花肉
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五花肉更好，烤出来油滋滋，特别香
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叉烧肉要入味，调料是关键，我用过李锦记叉烧酱，但对比一下，还是自己调制的叉烧酱配方更合理，汁的味道更好
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自制配方如列表，记住必须放腐乳和腐乳汁，这是画龙点睛的，还有放一点白酒，有助于入味
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调好的料汁
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将肉用叉子或牙签戳孔，有助于入味
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按摩按摩
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五花肉也一样。记住，腌制时间要24小时，放冰箱冷藏室比较好
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24小时后取出肉，同时按配方调制烤前刷酱
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在肉两边均匀刷汁
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不怕麻烦
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放进烤箱，上下火，250℃，烤25分钟,翻面，再刷一次汁，继续烤15分钟
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出炉
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这是里脊肉的
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另一次
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另外一次
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另外一次
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另外一次
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作品
