鲍汁海参
1
人做过这道菜
二阿囡
一直以来有很多朋友来问我海参怎么泡发，今天趁蒸花卷的空隙记录下来，供大家参考，海参我是在闺蜜店里拿的，发头很大，吃起来嚼劲很足，泡发海参一定要勤劳，多换水，我是懒人办法，一次性发了半斤，然后单独保鲜膜包起来放在密封盒里，冷冻保存要吃时提前拿出来解冻既可。
用料
鲍汁海参的做法
-
买来的淡干海参用纯净水泡发，我是家里有净水机于是就用了净水泡发，效果也是不错的
-
泡发了三天的海参，记得每天都要换水哦
-
把泡了三天的海参，开膛剖腹，把海参肚子里的脏东西清洗干净，记得把筋剪三刀，其实不剪也没有关系，我就偷懒啦没剪，拿出一个大锅，可以足够放下泡发好的海参，记得水要落过海参，煮大概45分钟-60分钟的，用手夹起一棵海参捏捏看软硬度，如果觉得软了，就可以关火，自然放凉
-
看，煮好的海参基本上就是这个样子就可以
-
放凉的海参继续加纯净水泡发，记得整个过程都是要在冰箱冷藏里进行哦，一样要多换水，我这次的海参泡发了二天就取出密封保存了
-
调一碗放了鲍鱼汁、生抽和白糖的汁，切好的姜丝也放进去，将汁倒入锅中，把泡发好的海参放入汁中，煮至差不多收汁即可，起锅把剩余的汁淋在海参上
小贴士
海参泡发一定要记得换水，最好是纯净水泡发
