超级美味的芝士肉酱焗意粉

7.3 综合评分
24 人做过这道菜
因为全家都喜欢吃,所以没有做不好的理由😂,做肉酱意粉最关键的是“肉酱”,所以必须的在肉酱上花点心思,这个酱我参考的是pizza酱的做法,然后做了一点改良,加了些纯牛奶,效果相当不错!大家可以试试!因为是家庭版,所以配料比较随性,不比太计较用量,按自己的感觉去做就好,我提供的是4-5个人的份量哦~

用料  

意大利面 250克(半包)
番茄酱 适量
黑胡椒粉 少许
大蒜 3-4瓣
适量
番茄🍅 2-3个
马苏里拉芝士 适量
洋葱 小半个
淀粉 适量
瘦肉 适量
纯牛奶 120克左右

超级美味的芝士肉酱焗意粉的做法  

  1. 1. 瘦肉剁碎(要选用有一点点肥肉的瘦肉,这样吃起来才有弹性,嫩滑口感),然后放一点点盐,黑胡椒粉,油,酒,生粉搅拌,腌半小时。(⚠️少量配料就可以,不必太重味)                                       2.番茄🍅去皮切碎,洋葱,蒜头切碎备用。

    超级美味的芝士肉酱焗意粉的做法 步骤1
  2. 1. 热锅,放一点油和些许盐,下洋葱和蒜头爆炒一下,待出味后放番茄碎进去焖几分钟,焖到番茄🍅变成番茄泥~                                                        2. 接着放肉沫进去混合,翻炒至熟透。                      3. 然后放番茄酱进去混合(加番茄酱才会有灵魂的!记得放一点糖进去调味,调出自己喜欢的味道就可以)                                                                         4. 最后收火后放纯牛奶进去~淡淡的奶香味😌

    超级美味的芝士肉酱焗意粉的做法 步骤2
  3. 1. 烧开水,放一勺盐,然后放意粉进去大火煮15分钟左右,确保意粉熟透就可以捞出(意粉里头没有白色点就证明熟了),捞出后放一点油混一下,以免意粉变糊粘在一起。                                 2.  烤箱提前预热10分钟,上下火,200°                             3.  捞出的意粉和做好的肉酱充分混合,意粉尽量别外漏,肉酱要覆盖在上面,以免被烤焦了意粉。                                                                    

    超级美味的芝士肉酱焗意粉的做法 步骤3
  4. 1 . 最后放芝士,铺在上面,等烤箱预热后放进去烤10-15分钟(每个烤箱的时间不一样,看到芝士融化变得有点焦就可以啦😙)

    超级美味的芝士肉酱焗意粉的做法 步骤4

小贴士

小孩子,大孩子都特别喜欢吃,大家喜欢浓味的可以加多一点点黑胡椒粉,但别盖过番茄的味道啦😂,还可以放一些牛至叶或者罗勒叶进去,更有有一番风味~

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2020-02-24 21:48:35
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