石磨推吊浆。糯米大米淘洗干净后,约泡2小时后推成米浆。用包袱系紧后吊起来约12个小时,待水沥干。
沥干水后的吊浆。
磨黄豆。将黄豆炒得半熟后,用石磨推成黄豆粉。
拌黄豆馅儿。将约500克的红糖加入磨好的黄豆粉中,搅拌均匀。
包粑粑。吊浆揉好后,均匀捏成小圆块儿,加入适当的黄豆粉,馅儿要捏紧包好。
包粽叶。粑粑包好后再用粽叶包。一般用粽叶的反面(粗糙的一面)包,两旁往里折,再从下面往上折,将上折重复一次即可(忘记拍照了)。
蒸粑粑。一共做了一百多个,蒸大约1小时即可。
蒸好后,将粑粑放凉至干燥。用炭火烤至微黄最好吃。