猪肉韭菜包子
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人做过这道菜
kitty_1022
用料
| A:面团用料 | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克(可用温水化开) |
| 牛奶 | 150ml |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 适量 |
| B:调馅准备 | |
| 韭菜 | 250克 |
| 猪肉 | 250克（超市直接买的肉馅) |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
猪肉韭菜包子的做法
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把A款中，所有东西加进面粉中，开始和面，途中可根据自己的需求往里面加点水。
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揉成团后，盖上盖子开始发面……
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四小时后就发起来了（我是放在常温的屋子里，正常发酵。如果想快速发起来，可借助其它）
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开始调馅，用量都是瓷汤勺，生抽，老抽，料酒，耗油，十三香全都放进肉馅里，开始搅和，搅着搅着有点干，就稍微打点水，搅匀了就行。
把韭菜切成小段，单放一个盆里，稍微倒些香油拌一下。
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包之前合并，再加少许的盐，即可。
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拿出发好的面，放案板上在揉一揉，然后揪成剂子，大小自己掌握。
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开包。在全包完的过程中，其实也算包子第二次发酵。
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冷水进锅，待水开时开始计时12分钟，关火后再闷5分钟。
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我的大包子就蒸好啦😝
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真的真的特别香👍我家孩子一下吃了7个😄好开心！
小贴士
500克面粉共包了20个包子，可参考。
