糖蒜
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人做过这道菜
芹菜-98
楼下的抄手店里面的糖蒜太好吃了，疫情来临又吃不成，只有自己做点
用料
糖蒜的做法
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新鲜大蒜买回来整理干净，把面上的剥掉
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外皮剥干净，不要把皮剥完了，像上那样
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大蒜洗干净撒盐，我放了3勺，然后加入水过夜
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加水加盐浸泡1天，把蒜的辣味去掉，中途可以换一次水，里面都有蒜的辣味
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浸泡一晚后大蒜控干水，今天太阳好，晒了几个小时
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准备熬糖醋汁，倒100g的水，加入500g黄冰糖，白醋1000g（其实用米醋可能更好，颜色好看，谁叫白醋便宜呢，用黄冰糖熬出的颜色也好看），待糖化掉关火晾冷待用
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大蒜晾了几个小时差不多了，放入无油无水的密封罐里面，然后倒入晾凉的糖醋汁，加一点高度白酒密封，半月后可以吃啦
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还做了一罐小瓶的，加了一点酱油，试试味道
