烤箱版烤羊肉串

羊腿去骨，分两半，一半切块，方便竹签插进去，另一半切碎，做羊肉饭备用。洋葱切块，姜葱切碎，加入羊肉把以上调料都放进去，起码腌制4个小时！

羊肉饭，米饭差不多没水分就加入羊肉碎，羊肉碎提前用盐、蚝油，酱油，盐、姜丝，生粉以及食用油腌制半个小时左右。香菜香葱切碎，出锅前撒进去。羊肉饭好了，再做一个调料。热锅起油，烧热，放凉一会加入生抽，拌匀，淋入羊肉饭，再加香葱香菜碎拌匀即可。

竹签用开水煮一下再串好羊肉，继续放冰箱腌制。

还准备了配菜

配菜需要的酱料：小米辣，蒜，蚝油，酱油，孜然粉。热锅起油爆香小米辣和蒜碎，放凉一会再加调料拌匀即可，盐按自己口味。

烤箱预热200度10分钟

趁着这个缝隙把东西码入烤盘，烤盘包一层锡纸。预热完毕后放入烤箱，烤20分钟。羊肉串会烤出汁水，倒出来后再均匀撒一层孜然粉，我觉得这是羊肉串的灵魂所在；再烤十分钟即可。配菜一定记住把酱料摸匀。（腌羊肉的洋葱放在底部，不浪费）

出炉，烤箱版烤羊肉串，配上啤酒或者可乐，这滋味不要太太满足了。大口大口吃肉，大口大口喝着饮料。深夜放毒～