古早味蛋糕
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人做过这道菜
我爱朵朵baby
我们全家都很喜欢古早味蛋糕，口感绵密湿软，受欢迎程度比戚风更胜一筹。这个是10寸的量。写这个配方只为自己记录下来
用料
古早味蛋糕的做法
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玉米油放微波炉叮热
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热油中筛入面粉（这好像叫烫面法）
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把热油和低粉拌匀
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再加入牛奶，拌匀
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加鸡蛋黄，拌匀
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蛋清加少许柠檬汁（或者白醋也行），加盐，开始打发
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这种渔网泡的时候加一半糖
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起纹的时候加入剩下的糖，继续打发，直到有湿性发泡。我会稍微打过一点，因为拌蛋黄液的时候会难免消泡。
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三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌，其实不用太均匀，因为一会还要翻拌，但是一定注意铲子抄底。
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翻拌均匀倒入剩下的蛋白翻拌均匀，模具底部和四周贴好油纸，蛋糕液倒入。摔它两下。
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我撒了点白芝麻在上面，也可以不撒。浴水法150度，120分钟
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味道很棒，够裸了吧😃😃
