既能喝汤又能凉拌的鲫鱼
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人做过这道菜
刘呀个六
周末的你，想要一场辛辣的美食狂欢又怕长痘，那还需要一道鲜美的汤汁“解毒”啦～ 什么，好麻烦？ 看了这道菜，你就不会觉得麻烦哟，巴适得很！
用料
| 鲫鱼 | 600g |
| 小葱 | 2根 |
| 老姜 | 1个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 小米辣 | 6根 |
| 二荆条 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 小勺 |
既能喝汤又能凉拌的鲫鱼的做法
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鲫鱼洗干净，锅里用姜片擦一下，倒下油，鲫鱼下锅煎，直至鱼皮微焦。
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倒入开水（注意是开水，这是鲫鱼汤是否能变白的关键哦^_^），小勺料酒，水淹没鲫鱼即可，十分钟左右即可将鲫鱼捞出锅，撒上葱花，还可根据口味的不同加入胡椒粉哦（加入胡椒粉汤会更加鲜美哦）。
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小米辣，姜，葱，蒜剁碎（注意要切碎哦），用一小碗盛着，加入一勺味极鲜，其他酱油也可，再根据口味加入盐，味精，开水。
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再将配好的料水倒到刚出锅的鲫鱼上，凉拌鲫鱼完成。
小贴士
❓为什么煮的汤不白：用开水而不是冷水煮鲫鱼汤，开大火煮！
💯让味道变得更鲜美：加点胡椒粉，还可加入豆腐，萝卜丝^_^
不懂可留言问我哦
💯让味道变得更鲜美：加点胡椒粉，还可加入豆腐，萝卜丝^_^
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