冷水下锅,开锅后煮3分钟关火,捞出过几遍凉水好剥皮,当然也可以用鸡蛋替换啦,如果平时储存在冰箱记得提前拿出来放常温再煮。
不爱吃或者家里没有香菇的人忽略这步…(干香菇提前泡发,可以用鲜香菇代替)。
鸡翅和翅根都划几刀为了之后入味,冷水下锅水开后3分钟捞出来冲净沥干。
最讨厌做菜跟我说放适量的人了,我知道适量是多少还用看菜谱吗🙂 来来来,直接看图吧各位:八角1-2个、花椒10来粒、2根小葱(大葱也🉑️没有就不放或者让你老公下楼买)、4颗蒜、3片姜(这两样多点少点无所谓) 、2块冰糖(没冰糖的可以后期放白砂糖或者蚝油都可以提鲜)、杭椒3个青椒1个(喜欢吃辣的可以多放,我这个做出来只有一点点辣几乎尝不出来,有点绿不是好看么,当然你也可以放任何你想吃的食材,土豆、豆皮、胡萝卜 Anyway就是你的菜你做主)。
热锅凉油,小火炒香:葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖,冰糖全部化开后放鸡翅和翅根。加入2铲(特意拍了我的铲子怕你们问我)生抽、1铲老抽(上色好看)、1铲料酒,前面没放冰糖的这会儿可以放白砂糖或者蚝油了,大火翻炒至汤汁变浓,这是上色去腥入味的一步哦~
倒热水(就图上这么多可别问我多少毫升),放入香菇和鹌鹑蛋和任何你想吃的东东,盖锅盖中火焖煮15分钟。Timer响了之后放青椒和杭椒,如果你觉得淡就再放点盐就可以关火出锅咯
又是征服老公的一顿晚饭🤷🏻♀️就是这么优秀