全麦麦穗培根面包
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橙子拾光
一切能让你沉浸的事情，都能带给你喜悦。
代表着丰收的麦穗面包，加入全麦面粉，口感却又不会太硬，裹入一整条培根，绝对是孩子们的最爱。
代表着丰收的麦穗面包，加入全麦面粉，口感却又不会太硬，裹入一整条培根，绝对是孩子们的最爱。
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 9克 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 15克 |
| 低脂奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 夹心材料 | |
| 培根 | 8片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
全麦麦穗培根面包的做法
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除黄油、盐以外的所有材料，全部放入厨师机，揉到7分好。
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加入黄油和盐，揉到面筋扩展阶段。滚圆，放入烤箱发酵60分钟左右。
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完成基础发酵后，将面团分割整形成120克左右一个的小圆团。
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醒发好的面团整形成长条行。
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放入一片培根，并撒少许黑胡椒粉。
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整形成圆柱状，捏紧收口。入烤箱进行第二次发酵，约40分钟。
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二发好后，表面撒面粉，用剪刀剪成麦穗状。
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入烤箱，上下火180℃，烘烤15分钟左右（根据自己烤箱脾气调整温度和时间）。
