很下饭的酱焖尖椒
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人做过这道菜
阳光味道美食记
一道怎么做都很好吃的下饭菜。喜欢过油的，可以过油炸一下，喜欢油少的，可以用平底锅煎出虎皮纹再酱焖，懒的时候，只是下锅翻一下，就添上酱汁开始炖了……
肉馅按你喜欢的方式调好，加上酱的味道，在尖椒的辣味里升华，相当开胃的菜。
肉馅按你喜欢的方式调好，加上酱的味道，在尖椒的辣味里升华，相当开胃的菜。
用料
很下饭的酱焖尖椒的做法
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尖椒洗净，沿着蒂下面环切一圈，可以轻松的把里面的籽和筋去掉，如果像右边一样切断了，拿筷子进去搅一下，也能方便取出
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尖椒切段，尖椒选稍微粗一点的，可以塞的进去馅儿，比较细的话，斜着切段，方便塞馅儿，逐个塞满馅
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塞好肉馅的尖椒，在淀粉里把两头蘸一下，做好的尖椒更漂亮，馅不会散出来
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像这样逐个蘸好
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锅里放少量底油，下塞好肉的尖椒
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碗里放两勺酱，加一碗水，调开
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两面煎成金黄色，这一步也可以过油炸，一样金黄捞出控油，锅里留底油，开始下一步
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加入调好的酱汁，加盖焖煮至汤汁浓稠，加入蚝油和胡萝卜丝翻均匀即可出锅
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摆盘上桌了……
小贴士
所以不需要太多的额外调料，这种酱本身就是加料的，一酱足以。
肉馅是提前调过的，肉馅打得到位就不需要加淀粉，我做的就没加，
简化版，直接尖椒切块，姜蒜爆锅，肉片炒断生，加入酱汁（加一点水就好，酱的量按照尖椒的多少调整）炒熟，味道也是一级棒
肉馅是提前调过的，肉馅打得到位就不需要加淀粉，我做的就没加，
简化版，直接尖椒切块，姜蒜爆锅，肉片炒断生，加入酱汁（加一点水就好，酱的量按照尖椒的多少调整）炒熟，味道也是一级棒
