萝卜牛杂煲

姜一块，备用。

萝卜，削皮，切大块，备用。

商家已处理好的新鲜牛杂。

热锅冷油，加入姜片爆香，倒入牛杂，三花酒2瓶盖，翻炒2分钟。

牛杂炒制过程中会有水份析出，没关系哦，继续……加入胡椒粉。

牛杂和汤一起倒入高压锅，加入香料包。

郫县豆瓣酱2勺，不吃辣的可以不放。

黄豆酱，2勺。高压锅盖上盖，煮20分钟。

砂锅加入萝卜块。

焖煮好的牛杂，香气扑鼻，全部倒入砂锅中。

砂锅继续加入蒜末。

盖上盖煮20分钟。

喜欢葱花香菜的盆友，可以撒上一把。

牛肉摊有现成的香料包，1元一包，方便的很……