曲奇饼干

1. 黄油软化，特别重要。一定是黄油软化到手指轻按即可戳洞的状态，是软化而不是融化，最好不要隔水化，很容易融化过头的，当然软化不到位也是不行的，直接后果就是挤不动，挤破裱花袋也无济于事。软化状态很重要。
2.加蛋液要分多次一点点加，再嫌麻烦也不能少于三次，要循序渐进温柔一点慢慢来，切记等黄油糖混合物把蛋液吸收之后，再一点点的加。
3.加面粉也是同理，鸡蛋大一点曲奇糊的水粉就会多一点，视曲奇糊稀稠程度加粉。如果鸡蛋刚好比较小，加的粉又多，直接结果也是挤不动，挤不动，挤不动。
挤不动就会前功尽弃啦，沉住气一点点的慢慢来，你会做成功的，加油😊