排骨焖面

用油把排骨翻炒，加八角，香叶翻炒出香味，加料酒翻炒（没得料酒其他酒都行，我没得料酒用的红酒），耗油生抽老抽白糖（2:2:1:2）继续加入翻炒，翻炒排骨上色后加入热水慢炖，直到你喜欢的肉肉口感

排骨烧好了就可以加你喜欢的各类素菜进去煮（易熟的菜可以和白菜放到最后一步）

把排骨连同菜和汤汁盛出，把白菜叶放至锅底铺开，再把排骨和菜倒回锅内（白菜打底是为了防止锅烧干了糊锅后影响肉的味道，不喜欢白菜的可以换成其他易出水易熟的菜打底）

把盛出的汤汁倒一部分进锅，刚好淹到菜，倒点油至生面条搅拌均匀后，把面条平铺在菜上面，盖上锅盖小火焖五到十分钟左右（根据面条粗细多少调整时间），中途淋一点汤汁在面上，适当把面条拌匀（这时不能与下面的菜混合），盖上盖继续焖煮，注意锅里的水，因为水少容易干锅，及时添加汤汁（汤汁少可用热开水代替）至菜的位置，不能淹没面条，否者就变成煮面条了🤭🤭

面焖熟后，关火，把面条和下面的菜搅拌均匀，就可以开动了🤩🤩超级美味