宝宝香酥肉松

猪里脊肉切小块，葱姜切片备用，然后准备一锅水，猪里脊肉冷水下锅煮，煮开后会有很多的浮沫，捞起猪里脊肉

接下来把猪里脊肉放入炖锅里，加入适量的水，水不用太多，放入姜和葱，倒入料酒，开始煮，一般我会炖个两三个小时，把肉炖烂，比较容易操作

煮好的肉捞起来，不要姜和葱，然后我会把他装入袋子里，用擀面杖把他敲散开，家里有料理机的话可以直接用料理机操作

敲散开的肉就是这样的，这时就可以入锅炒了

这是个耐心活，全程开小火慢慢翻炒，记得加入油，盐，糖，酱油，蚝油，配方给的调味料不是固定的，可以根据个人口味添加

这个状态还不够哦，还要一直炒，直到炒干他的水份

炒到最终的状态

待他凉后就可以放入盒子里收起来了