酥脆香甜老婆饼

把水油皮里的材料放面包机里1个和面程序。拿出来保鲜膜封好，松弛1晚上、要是没时间大概两个小时以上、，让它能拉出均匀的手套膜。在醒面的同时把油酥用手抓匀。分成10克得小团。盖上保鲜膜。豆沙馅20克一个分好。盖保鲜膜。然后分水油皮10-11克左右分好盖保鲜膜。

准备就绪开始包酥，1把油酥包在水油皮中。盖保鲜膜2，看状态要是包好之后面团很软了不用醒了，就从第一个开始干开在挫成卷，用手先压一下、不用太用力、然后上面一下下面一下干开就可以，差不多卷1.5圈。切记不要来回干。不然会漏酥的。那样的话前功尽弃。。3，掉个面在干一次，。一共是干两次。擀好以后盖保鲜膜醒半小时以上。

开始包豆沙馅。拿1个面剂中间用手指按一下。把两边向上捏一下，然后手按成饼，用擀面杖擀开包上豆沙馅。手手按成小饼。装入烤盘，醒15分钟，刷蛋液。割口

烤箱180度预热，烤25分钟上色均匀，就好了。满屋飘香，温温的时候拿起一个咬一口满嘴的幸福感。