无水原味盐鸡——非盐焗粉
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
鱼西美理子
电高压锅版，简单易操作，还不会流失鸡自身水分
用料
| 鸡（这只是珍珠鸡，普通母鸡也可以哒） | 1只 |
| 葱 | 1把 |
| 姜片 | 7、8片（喜欢姜味足的可以再补个三四片） |
| 盐 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 红糖 | 一勺 |
无水原味盐鸡——非盐焗粉的做法
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把鸡洗干净，去头去尾（就是屁股），把残留的毛毛拔干净
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鸡的内脏也清理干净，备用
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用盐给鸡做一个充分的按摩💆
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盐抹均匀后，再用蚝油抹一遍，蚝油达到提鲜作用
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最后再用红糖抹一遍，柔和口感
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锅底倒点油，均匀的铺上姜片，再铺上葱段
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把刚刚按摩过的鸡整只放进去，内脏也摆进去。不要剁，不要剁，不要剁，保鲜膜盖一下，连同锅放冰箱冷藏静置半小时以上——我放了两小时，到晚餐才煮的👀
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准备煮啦，取出，电高压锅设置一次标准煮饭模式即可——我锅九阳的，标准模式30分钟左右
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时间到等锅自然排气，开盖时哇了个塞，太棒了香死了！
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锅底的鸡汁是精华，千万不要倒掉了！等下手撕鸡可以蘸这个原汁，超级赞！葱段姜片就不要了啊。
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开撕😂从腿开始，看看这个皮，哇哦
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然后翅膀——我最爱的翅膀
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另外一根鸡腿的内侧——这么晚写这个菜谱似乎有的不厚道，看饿了
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翅膀，鸡腿，内脏，爪爪我单独摆一盘
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鸡胸肉，我另外单独拆了一盘
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鸡皮是灵魂啊啊啊啊啊
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戴上手套，吃吧！蘸一下无水焗出来的原鸡汁，满足！
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鸡用这样子的原味烹饪法吃着特别鲜，不要用什么奥尔良酱料了，这样子孩子吃也很适合不怕辣
小贴士
焗出来的原味鸡汁可以自己调整一下咸淡，我空口尝了一下又补了点盐
有电压力锅的最好用电压力锅，因为电饭锅也是会失水的
有电压力锅的最好用电压力锅，因为电饭锅也是会失水的
