低筋粉做馒头（添加谷元粉）
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人做过这道菜
等等古古
家里低筋粉太多，自己用谷元粉调配中筋粉蒸馒头。此方子是我自己做的记录，不一定完美。特别是发酵跟其他方子不同，我发酵了4小时，才膨胀到2倍大小。我看其他方子2小时就可以那么大了。😄
用料
| 低筋面粉 | 385克 |
| 谷元粉 | 15克 |
| 以上调配成400克的中筋粉 | |
| 下面是原色面粉团 | |
| 面粉（低筋加谷元粉调配） | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 下面是绿色面粉团 | |
| 面粉（低筋加谷元粉调配） | 200克 |
| 菠菜打汁 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
低筋粉做馒头（添加谷元粉）的做法
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把两个面团分别混合，然后发酵4小时。擀成两薄片，刷水重叠卷起。
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切成一块一块的。二次发酵1小时
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上锅蒸，摆放远一点。会膨胀变大。冷水上锅。大火上气20分钟，关火焖5分钟
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蒸好了变大很多，如果前面摆放的密集就会挤压粘在一起
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出锅了
