快手干锅虾

我买的这个虾比较大，可以买普通大小的虾，肉头更有弹性也容易入味。虾用料酒浸，30分钟后拿出擦干备用。

油锅少许油，煎虾，煎到两面金黄捞出。

锅里放油，炒花椒、姜片、洋葱，炒香之后放土豆片以及花菜。这个时候要放入一大勺老干妈和切段的干辣椒，炒到蔬菜上色，土豆花菜都软了。

放入虾一起，加一点点水，边煮边炒，加少许盐（或者不加，看口感）。

这时候可以加年糕了。记得年糕事先用开水泡软。加入年糕炒一下上色就可以了。

撒芝麻一小把，关火结束。一大锅端上来热气腾腾又看着食欲大增。（我用的铸铁锅）

享用，年糕和花菜土豆片真得很美味。