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姜汁双皮奶

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米粒妈621的厨房  米粒妈621
姜是热性的，奶和鸡蛋是寒性的，中和一下刚刚好，味道很赞，也是参考咏哥方子得来的。感谢😊！此方一个人的量。

用料  

牛奶 120克
蛋清 2个
白砂糖 10-12克
淡奶油 60克
姜片 3-5片

姜汁双皮奶的做法  

  1. 牛奶和淡奶油混合加姜片在破壁机打碎

  2. 用滤网过滤后与白砂糖混合加热，也可以与白砂糖加热后过滤。待白糖融化温热后倒入打散的蛋液中，搅拌。

  3. 再次过滤倒入有盖子的小碗里，没有盖子就罩上锡纸。锅开后上锅蒸10分钟，闷8分钟即可。

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该菜谱发布于 2020-02-25 08:47:39
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